VALLADOLID: TESORO MAYA-COLONIAL DEL ORIENTE YUCATECO
Valladolid es una ciudad ubicada en el estado mexicano de
Yucatán, específicamente en el municipio homónimo que se encuentra en la Zona
Oriente ó Región II del mismo estado. Tiene una altura promedio de 30 msnm y se
localiza a una distancia de 1.483 km de la Ciudad de México, 169 km de la
ciudad capital del estado, Mérida, 158 km de Cancún, 50 km de Chichén Itzá, 50
km de Tizimín, 47 km de Pisté, 30 km de Cobá, 28 km de Chemax, 27 km de Ek
Balam, 12 km de Temozón y 7 km de Chichimilá.
Es una ciudad de gran atractivo turístico, por virtud de
su porte colonial, de su renombrada gastronomía y debido a la cercanía y a la
infraestructura carretera que la vincula con sitios importantes
para el flujo de turistas.
En
2010 era la mayor ciudad en cuanto a población del oriente de Yucatán. También
era la segunda ciudad en importancia y la tercera con mayor número de
habitantes de todo el estado, solo detrás de Mérida y Kanasín.
El encanto de este Pueblo Mágico, ubicado al oriente de la Península de Yucatán, se encuentra principalmente en sus bonitas construcciones virreinales, en sus coloridas casonas y en sus exquisitos trabajos artesanales -especialmente en bordados y textiles- de notable tradición prehispánica y colonial.
Conoce más
Lo típico
Conoce los bellos cenotes
Adquiere arte popular
Chichén-Itzá
Ek Balam
Cobá
Grutas de Balamkanché
VALLADOLID:
TESORO MAYA-COLONIAL DEL ORIENTE YUCATECO
El encanto de este Pueblo Mágico, ubicado al oriente de la Península de Yucatán, se encuentra principalmente en sus bonitas construcciones virreinales, en sus coloridas casonas y en sus exquisitos trabajos artesanales -especialmente en bordados y textiles- de notable tradición prehispánica y colonial.
Sin
embargo, el mayor atractivo de “La Perla de Oriente” o de la “Capital del
Oriente Maya”, como también se le conoce a esta ciudad heroica, es la cercanía
que tiene su centro con importantes zonas arqueológicas de la cultura maya, como
lo son Chichén Itzá, Ek Balam y Cobá, así como con
bellos cuerpos de agua que han dotado de fama a esta región del sureste
mexicano: los cenotes.
Al
recorrer sus tranquilas calles descubrirás majestuosos edificios de interés
histórico, pero también podrás deleitarte con lo mejor de la gastronomía yucateca en
los numerosos restaurantes y cafeterías que rodean las amplias jardineras de su
agradable Plaza Principal.
Conoce más
Valladolid es la segunda ciudad en
importancia de Yucatán y la
más antigua del estado. Fue fundada en 1543 por Francisco de Montejo “El
Sobrino” y antiguamente estaba habitada por los Cupules en un sitio conocido
como Chauac Há, parte de un cacicazgo maya. A la llegada de los españoles, los
terrenos fueron divididos en encomiendas y se puso la ciudad bajo la advocación
de la Virgen de los Remedios y el patronazgo de San Servacio.
Debido
a las enfermedades -principalmente a la fiebre amarilla- la ciudad se trasladó
a las ruinas del asentamiento maya de Zaci, que en lengua maya significa
“gavilán blanco”. Durante el siglo XIX, adquirió importancia puesto que
en ella se estableció la primera fábrica de hilos y tejidos de México, lo que
sería la gran antecesora de las maquiladoras del país.
Valladolid
ostenta el título de “Ciudad Heroica” porque en ella se desarrollaron dos
importantes eventos históricos: “La Guerra de Castas”, en 1847, que
consistió en un movimiento social que los nativos mayas iniciaron contra la
población de criollos y mestizos; y, en 1910, lo que se le llamó como “La
primera chispa de la Revolución Mexicana”,
puesto que en esta tierra se dio un movimiento precursor del que se daría en
noviembre del mismo año para levantarse en contra de la dictadura de Porfirio
Díaz por medio del Plan de Valladolid o Plan de Dzelkoop.
Lo típico
En
esta localidad yucateca se realizan numerosas artesanías, de las
que sobresalen la ropa típica (bordados, encajes, hupiles y guayaberas), las hamacas, la
joyería, la talabartería y el tallado de piedra. Las podrás adquirir en el
Mercado de Artesanías y en el Centro Artesanal Zaci.
Tampoco
te pierdas los ricos antojitos yucatecos como los salbutes,
panuchos, papadzules y tamales, entre otros, al igual que las bebidas típicas
como el xtabentun y el
balché.
ATRACTIVOS
Admira
sus construcciones virreinales
En
el centro de Valladolid aún se respira un aire provinciano de
notable acento colonial que está presente en sus elegantes casonas y edificios
históricos. Alrededor de la Plaza Principal, una agradable
explanada con amplias jardineras, se encuentran hoteles, restaurantes, el Palacio
Municipal y la Parroquia de San Servacio. El templo actual
fue edificado en el siglo XVIII y su fachada posee dos torres de campanario
y finos relieves en piedra, así como el pórtico de la construcción
original del siglo XVI.
Hacia
el norte se ubica la Iglesia de la Candelaria cuyo exterior
está adornado con un curioso pórtico de arcos interiores, mientras que en el
interior ostenta un retablo de estilo churrigueresco. Un poco más al norte está
la Iglesia de Santa Lucía, un templo antiguo de barrio con su
plazoleta enfrente. Otras construcciones religiosas que vale la pena visitar
son la Iglesia de Santa Ana, sencilla pero bien cuidada; y, al sur,
laIglesia de San Juan que resalta por su bonito retablo barroco.
La
construcción más destacable de la ciudad es el Convento de San
Bernardino de Siena que antiguamente era el centro del pueblo del
Sisal y donde los franciscanos edificaron un imponente convento entre 1552 y
1560. De su exterior destaca la serie de almenas que coronan los muros y la
larga arquería que rememora a las fortalezas medievales; de su interior, un
notable retablo barroco. En el huerto hay una noria levantada sobre el Cenote
Sis-Há del que se han extraído piezas precolombinas y virreinales que
se exhiben en el mismo convento.
Visita
también el Museo San Roque, que antaño fuera un templo del mismo
nombre, y que actualmente alberga un acervo de piezas históricas y
arqueológicas de la región.
Conoce los bellos cenotes
En
los alrededores de Valladolid existen sendos cuerpos subterráneos de agua
dulce. En la misma ciudad está el Cenote Zaci, que por mucho tiempo
abasteció de agua a la población y que hoy se conserva como un atractivo
natural en cuyo alrededor hay un restaurante, un zoológico y tiendas de
artesanías.
Muy
cerca de este Pueblo Mágico se
ubican los cenotes de Dzitnup, compuesto por el Cenote Samulá y el Cenote
Xkekén, conjunto conocido también como “La cueva azul”. En ambos casos se
trata de grandes salones con amplias pozas de aguas cristalinas de color
turquesa y techos llenos de formidables estalactitas.
A
sólo siete kilómetros al oriente de Valladolid, sobre la carretera libre a
Cancún, se descubre el bello Cenote Suytún, cuya bóveda natural
tiene algunos huecos por donde se cuela la luz del sol y deja admirar la
tonalidad de sus aguas.
Adquiere arte popular
En
Valladolid es común observar a las mujeres usar sencillos huipiles con
encajes y bordados en el cuello y en el borde del vestido, mientras que los
hombres suelen portar los tradicionales sombreros de jipijapa y
frescas guayaberas. Este tipo de prendas y accesorios se pueden comprar a muy
buenos precios en los mercados y tiendas de artesanía ubicados en la misma
ciudad.
ALREDEDORES
Valladolid
es una puerta a los tesoros mayas del oriente yucateco. Muy cerca de esta
ciudad colonial se localizan importantes vestigios prehispánicos, así como
bellos parajes naturales.
Chichén-Itzá
A
sólo 42 kilómetros de Valladolid está este asentamiento maya cuyo esplendor se
dio en el periodo posclásico y que ha sido reconocida a nivel mundial por la
majestuosidad de sus edificios. En esta zona arqueológica te sorprenderás con
la monumental Pirámide de Kukulcán (también
conocida como El Castillo), construida conforme a un cálculo astronómico por lo
que muestra su mayor grandeza arquitectónica durante los equinoccios; el Juego de Pelota con
sus maravillosos relieves esculpidos; el Templo de los Jaguares, el Templo de
las Monjas y el Caracol. Por un sacbé, o camino blanco, se llega al Cenote
Sagrado que le dio su nombre a la ciudad.
Ek Balam
A
40 kilómetros de Valladolid se ubica esta zona arqueológica cuyo
significado es “Jaguar Negro”, y que fue una de las últimas descubiertas en la
Península de Yucatán. En esta ciudad maya se hallan 45 estructuras de las que
sobresale La Acrópolis, monumental edificio que alberga magníficas
esculturas y la sepultura del rey Ukit con múltiples ofrendas, el juego de
pelota, el Palacio Oval y una doble muralla que rodea la ciudad.
Cobá
Cerca
de Valladolid, pero escondida entre la tupida selva tropical, se yergue la
ciudad ancestral de Cobá. En estas ruinas mayas se localiza la
pirámide más alta del vecino estado de Quintana Roo, el templo
de Nohoch Muul, desde el cual podrás tener una de las más bellas vistas de
la zona. Recorre, a pie o en bicicleta, estos vestigios donde también se
encuentra el hogar de una comunidad maya auténtica que ha sabido ser
autosuficiente aprovechando los recursos del sistema lacustre.
Grutas de Balamkanché
Estas
famosas grutas fueron descubiertas accidentalmente por un guía
turístico en 1959 y hoy conforma uno de los atractivos naturales cercanos a
Valladolid. Al centro de sus amplios salones cubiertos por estalactitas y
estalagmitas se observa una estructura unida al suelo que asemeja al tronco de
una ceiba. Se estima que el lugar tuvo usos rituales para los antiguos mayas
pues en él se hallaron piezas de cerámica, conchas y trozos de jade.
FIESTAS Y EVENTOS
Fiesta
de la Candelaria
Del
26 de enero al 3 de febrero se realiza una de las fiestas más importantes de la
región con una muestra artística, cultural, artesanal, gastronómica, ganadera y
turística en honor a la patrona de la ciudad.
Fiesta
de la Santa Cruz
Del
23 de abril al 3 de mayo tiene lugar esta festividad en el barrio de la Cruz
Verde, la cual se celebra con baile de jarana, rosarios y comida típica de
la región.
Otoño
cultural de Valladolid
En
octubre y noviembre, en distintos puntos de la ciudad, se desarrollan eventos
culturales, artísticos y sociales. También se hacen intercambios de cultura con
otros municipios y estados del país.
Día
de Muertos
Para
las festividades de todos los santos y de los fieles
difuntos (1 y 2 de noviembre) se acostumbra colocar altares en las
casas donde se les hacen ofrendas de comida. En las fiestas regionales bailan
las jaranas y se hacen competencias entre los participantes.
En
esta época también se desarrolla el Hanal Phixan que consiste
en una muestra de altares y ofrendas para los difuntos. Durante estas fiestas
se confeccionan platillos especiales, como los bollos de harina de trigo con
figuras de animales y muñecos para los niños difuntos; y los enormes pasteles
redondos rellenos.
HISTORIA DE
VALLADOLID
A partir del año 1000 a.c. la población de la Península
de Yucatán se incrementó posiblemente por migraciones provenientes del Golfo,
de las tierras altas de Guatemala y el Salvador. De este período (preclásico
medio o formativo medio), se tiene la primera evidencia arqueológica de
asentamientos humanos en la zona de Valladolid. Se trata de materiales
cerámicos en un sitio prehispánico de Pixoy, Yucatán. Zaci el hoy Valladolid,
debe su nombre al patriarca Anhsaciual que el fanatismo o fe de su pueblo lo
elevó a deidad, cuya imagen se difundía en forma de ídolos o mascarones en toda
el área que correspondía a la ciudad. Al iniciarse la conquista de Yucatán,
estaba dividido en 19 cacicazgos; Ekab, Chohuac-Há, Tazes , Cochuah, Chetumal,
Akinchel, Campeche, Chacan, Zipatan, Acanul, Kimpech, Champoton, Tixchel,
Acalan, Maní, Hocabal-Homum, Sotuta, Cozumel o Cuzamil, y Cupul, o Kupul.
FUNDACIÓN DE
VALLADOLID
Después de recorrer parte del oriente, Francisco de
Montejo "el sobrino" halló extenso terreno alrededor de una laguna a
la que los naturales llamaban Chouac-Há, que significaba agua larga y que a los
españoles les pareció el mejor lugar para establecer una población; por lo
tanto, allí instaló Montejo su campamento. Este sitio seria la base de
operaciones para someter a los cupules y dominar su capital, Zacihual que
significa "Gavilán blanco" ave carnívora que simboliza las cualidades
bélicas de esa comunidad. Para los españoles era importante acabar con la
rebeldía de Zaci, pues con ellos se lograría la rebeldía de un gran número de
pueblos que reconocían la autoridad de su batalla. No existe un relato de cómo
cayó al fin Zaci. Vencida Zaci y su amplia zona de influencia, el 23 de mayo de
1543 Montejo el sobrino, fundó en Chouac-há la villa a la que llamó Valladolid,
como homenaje a la ciudad castellana del mismo nombre. De inmediato procedió al
nombramiento de las primeras autoridades.
Localización
Valladolid se localiza en las coordenadas 20°41′22″N 88°12′06″O (20.689444, -88.201667). De acuerdo con el censo de 2010, la población tiena una altitud promedio de 25 metros sobre el nivel del mar.
Se encuentra al oriente del estado, a una distancia de 160 km de la ciudad capital, a 150 km al este de Cancún y a 48 km al sur de Tizimín.
Relieve e hidrografía
En general, la localidad posee una orografía plana, clasificada como llanura de barrera; sus suelos son generalmente rocosos o cementados.El municipio al que pertenece la ciudad de Valladolid se encuentra ubicado en la región hidrológica Yucatán Norte. Sus recursos hidrológicos son proporcionados principalmente por corrientes subterráneas; las cuales son muy comunes en el estado.
Clima
Predomina el clima cálido subhúmedo con lluvias regulares en verano. La temperatura media anual es de 25,8 °C, la máxima se registra en el mes de mayo y la mínima se registra en enero. Calman los calores las brisas marinas y los vientos del sur y del oeste.
Tradiciones y Costumbres
Para las festividades de todos los santos y fieles difuntos se acostumbra colocar un altar en el lugar principal de la casa, donde se ofrece a los difuntos la comida que más les gustaba y el tradicional mucbil pollo, acompañado de atole de maíz nuevo, y chocolate batido con agua. En las fiestas regionales los habitantes bailan las jaranas, haciendo competencias entre los participantes.
Trajes Típicos
Las mujeres usan sencillo hipil, con bordados que resaltan el corte cuadrado del cuello y el borde del vestido; este se coloca sobre el fustán, que es un medio fondo rizado sujeto a la cintura con pretina de la misma tela; calzan sandalias y para protegerse del sol se cubren con un rebozo. Los campesinos, sobre todo los ancianos, visten pantalón holgado de manta cruda, camiseta abotonada al frente, mandil de cotí y sombrero de paja.
Para las vaquerías y fiestas principales las mujeres se engalanan con el terno, confeccionado con finas telas, encajes y bordados hechos generalmente a mano en punto de cruz. Este se complementa con largas cadenas de oro, aretes, rosario de coral o filigrana y rebozo de Santa María.
Los hombres acostumbran vestir pantalón blanco de corte recto, filipina de fina tela, alpargatas y sombreros de jipijapa, sin faltar el tradicional pañuelo rojo llamado popularmente paliacate, indispensable al bailar la jarana
Artesanías
Entre la diversidad de artesanías que se producen en la localidad se encuentra el urdido de hamacas, confección de ropa típica, bordados, joyería, talabartería y tallado de piedra.
Gastronomía
Alimentos
Se preparan con masa de maíz carne de puerco, pollo y venado acompañados con salsas picantes a base de chiles habanero y max. Los principales son: fríjol con puerco, chaya con huevo, puchero de gallina, queso relleno, salbutes, panuchos, pipian de venado, papadzules, longaniza, cochinita pibil, joroches, mucbil pollos, pimes y tamales.
Dulces
Los dulces tradicionales que se elaboran son el de yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote.
Bebidas
Las bebidas típicas del municipio son el xtabentun, balché, bebida de anís, pozole con coco, horchata, atole de maíz nuevo y refrescos de frutas de la región.
Religión
Al año 2000, de acuerdo al citado Censo efectuado por el INEGI, la población de 5 años y más, que es católica asciende a 42,323 habitantes, mientras que los no católicos en el mismo rango de edades suman 7,058 habitantes.
